Les madeleines, des biscuits pas si simples qu’il n’y paraît Les madeleines sont de petits gâteaux traditionnels français, reconnaissables à leur forme de coquillage bombé et leur couleur dorée. Popularisées à la cour de France en 1755, elles restent aujourd’hui très appréciées [1] [2] aussi bien par les petits que…