Concours Ecotrophelia 2026

Le Dr Sylvia Imbart, Responsable de l’axe de compétence biologie et professeur de biologie et de rhéologie de l’EBI, a participé au concours Ecotrophelia en qualité de membre du jury technique.

À cette occasion, elle a évalué les projets de neuf équipes d’étudiants, aux côtés d’experts issus de domaines complémentaires tels que le packaging, la qualité, les normes alimentaires et la recherche.

Cette expérience a permis de découvrir le haut niveau de créativité et d’innovation des étudiants dans le domaine de l’alimentation. Les projets présentés illustrent leur capacité à répondre aux enjeux actuels du secteur, en développant des produits innovants, durables et adaptés aux nouvelles attentes des consommateurs.

Au-delà de l’évaluation des projets, cette participation a également constitué une opportunité privilégiée d’échanger avec les autres membres du jury sur les grandes tendances qui façonnent l’alimentation de demain. Parmi les évolutions les plus marquantes, une forte dynamique se dégage en faveur des produits déshydratés, qui suscitent un intérêt croissant en raison de leurs atouts en matière de conservation, de réduction du gaspillage alimentaire et d’optimisation du transport.

La participation du Dr Sylvia Imbart à ce concours témoigne de l’engagement de l’EBI dans le développement de l’innovation alimentaire et du lien étroit qu’il entretient avec les acteurs académiques et industriels du secteur.