Vulgarisation

Avec le retour des beaux jours et la saison des floraisons, les jardins, les parcs et les champs se parent de senteurs qui éveillent nos sens. Lilas, jasmin, rose, chèvrefeuille … évoquent fraicheur, élégance, souvenirs. Ces fragrances emblématiques du printemps et du début de l’été occupent une place essentielle dans…

Chaque année, le retour des beaux jours marque aussi celui de la fraise, fruit emblématique du printemps dont la pleine saison s’étend de mai à juin en France. Contrairement aux idées reçues, la fraise est un « faux-fruit » au sens botanique : la partie rouge et charnue que nous…

Le chocolat : comprendre ses métamorphoses À l’approche de Pâques, le chocolat s’invite sous toutes ses formes : œufs brillants, fritures croquantes ou cœurs fondants. Derrière ces plaisirs gourmands se cache pourtant une matière bien plus complexe qu’il n’y paraît. Solide, fondant, brillant ou cassant, le chocolat est…

Le collagène, charpente invisible de notre organisme Si la peau conserve sa fermeté, si les articulations amortissent les chocs et si les tissus résistent aux contraintes mécaniques, c’est en grande partie grâce au collagène. Cette protéine, la plus abondante de l’organisme animal, forme un véritable maillage de soutien…

Skincare chez les jeunes : un phénomène sous influence des réseaux sociaux analysé avec l’expertise de l’EBI La tendance du skincare chez les enfants et les adolescents, largement diffusée sur les réseaux sociaux, interroge aujourd’hui les professionnels de la santé et des bio-industries. Masques, sérums, crèmes : les routines beauté…

Retrouvez l’EBI pour la première fois dans l’émission « Le Monde de Jamy ». Jamy Gourmaud nous emmène dans ses expéditions scientifiques en nous transmettant sa soif de connaissance à travers le reportage : « antibiotiques, attention à l’overdose », avec la participation de nos enseignantes-chercheuses Dr Morakchi-Goudjil et Dr Mielcarek à partir de…

Le macaron, une pâtisserie technique Figure 1 : Les macarons, appétissants et exigeants Le macaron est une pâtisserie française composée de deux coques légères à base de poudre d’amande, de sucre et de blancs d’œufs, garnies d’une crème ou d’une ganache. Héritier de biscuits aux amandes introduits…

Mac Lesgyy était de retour à l’EBI pour l’émission E=M6 du 25/01/2026 sur les tendances beauté : les masques et les accessoires à la mode passent le test ! Découvrez Mac comme vous ne l’avez jamais vu en compagnie de Marjorie Lassalle, notre experte en formulation cosmétique.

Les cheveux gras : comprendre pour mieux agir ! Avoir les cheveux qui graissent vite est un phénomène très courant, souvent considéré comme un simple problème esthétique, mais qui reflète en réalité un déséquilibre du cuir chevelu. Pour comprendre ce mécanisme, il est essentiel de s’intéresser au rôle…

Les madeleines, des biscuits pas si simples qu’il n’y paraît Les madeleines sont de petits gâteaux traditionnels français, reconnaissables à leur forme de coquillage bombé et leur couleur dorée. Popularisées à la cour de France en 1755, elles restent aujourd’hui très appréciées [1] [2] aussi bien par les petits que…